分子蒸餾的原理

　　分子蒸餾則是一種特殊的液—液分離技術(shù)，其原理則是利用分子運(yùn)動(dòng)平均自由程的差別，在遠(yuǎn)低于沸點(diǎn)的情況下將物質(zhì)分離?？梢钥朔话阏麴s技術(shù)在分離物質(zhì)過(guò)程中所存在的弊端，而且大大提高了分離效率。是在0.133～1.33Pa的高真空條件下進(jìn)行的非平衡蒸餾。

　　分子蒸餾技術(shù)的應(yīng)用

　　分子蒸餾具有的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，可廣泛地應(yīng)用于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的各個(gè)方面，特別適用于高沸點(diǎn)、熱敏性及易氧化物料的分離。在食品中，利用于分離混合油脂，可獲純度達(dá)到90%以上的單甘油酯；可從動(dòng)植物中提取天然產(chǎn)物如魚油、米糠油、小麥胚芽油等；還可用于提取脂肪酸及其衍生物、小麥胚芽油等；在香料生產(chǎn)，可用于處理天然精油，脫臭、脫色、提高純度，使天然香料的品位大大提高。

　　1．利用分子蒸餾技術(shù)對(duì)低沸點(diǎn)、熱敏性物料分離的生產(chǎn)工藝

　　2．利用分子蒸餾技術(shù)對(duì)高沸點(diǎn)、熱敏性物料的分離

　　3．對(duì)于主產(chǎn)品為不揮發(fā)物，餾出物為少量低沸點(diǎn)組分物料的分離。

　　4．常溫下呈固態(tài)或粘性很大的物質(zhì)的分離.